Управление всеми подразделениями ресторана; тех. часть, снабжение, кухня, зал. Приём на работу, ротация, мотивация персонала. Финансовая отчётность, планирование текущих и капитальных затрат Расчёт наценки блюд. Взаимодействие с контролирующими службами Продвижение ресторана, реклама, оформление прилегающей территории Контроль за поставками. Контроль за всеми инвент. Контроль всех мероприятий, ведение книги пост. гостей. Проведение тренингов с персоналом Создан дружный коллектив, здоровая обстановка в заведении Повышен уровень сервиса. Повышен уровень лояльности гостей. Появление большого количества постоянных гостей Введены стандарты поставляемых продуктов. Стандарты обслуживания Создано новое меню старорусская кухня-европа. Увеличен оборот заведения. Увеличена прибыль на 1.8

Введение в эксплуатацию здания. Подключение ко всем коммуникациям, взаимодействие с административными органами. Ремонт внутри здания. Оборудование учебного центра, оборудование учебных классов, конференц зала. Благоустройство прилегающей территории. Контроль и оплата коммунальных и арендных платежей. Получение лицензии на образование по МО Приобретение учебных пособий. Поиск педагогов. Формирование преподавательского состава.Формирование учебных групп. Реклама учебного центра

Финансовая отчётность, контроль ккм, , управление всеми службами ресторана. Взаимодействие с контролирующими службами Подбор персонала; тех службы, кухня, зал. Контроль закупок согласно стандартам заведения. Создание управляемого и дружного коллектива, мотивация персонала, создание книги постоянных гостей Увеличение выручки ресторана.

Обязанности и функции: Полная ответственность за хозяйственную и фронтальную позиции ресторана. Заказ и инвентаризация хоз.нужд. Приём на работу и и курирование тех. персонала; уборщицы, грузчики Приём на работу, ротация и курирование официантов, барменов, администраторов. Проведение обучения персонала, тренингов. Проведение инвентаризации по бару, малоценных и основных средств Прямая связь с гостями ресторана. Решение конфликтных ситуаций. Приём заказов на банкеты - расчёт, конечный результат Приём и размещение тур. групп Достижения: повышение уровня сервиса, создание управляемого коллектива, сведение к минимуму конфликтных ситуаций, ведение книги постоянных гостей, увеличение количества постоянных гостей

Обслуживание гостей согласно стандартам ресторана. Расчёт гостей

Медицинская сестра в СК. Заказ медикаментов в аптеку, оказание первой помощи, контроль лабораторных анализов, присутствие на спортивных соревнованиях

финансы и кредит, экономист

Менеджемент ресторанного бизнеса, Менеджер ресторана